Das klassische Grillen hat sich in den letzten Jahren zum raffinierten Outdoor Cooking weiter entwickelt. Dabei ist der Anspruch an die Qualität der diversen Fleisch- Fisch- und Gemüsesorten ebenso gestiegen, wie das Bedürfnis einer perfekt passenden Weinbegleitung. „Bei der Weinauswahl zum Grillen muss man beachten, dass der Geschmack des Grillguts durch die Röst- und Raucharomen oftmals intensiver wird als in der Pfanne. Dann kann man auch schon einmal ein Rotwein zum gegrillten Fisch oder zu…
mehrEssen & Trinken
Gesund essen: Die Feng Shui-Küche
Feng Shui ist mehr als Möbelrücken. Zwar ist die Harmonisierung der Räume und der Umgebung ein wichtiger Teil der chinesischen Lehre, aber sie bezieht sich auf alles Leben, was den Menschen umgibt – also auch auf das, was er isst. Denn Lebensmittel tragen dazu bei, dass die innere Harmonie hergestellt wird. Mit der Fünf-Elemente-Küche geht das ganz spielend. Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser sind im Feng Shui der Ursprung allen Seins. In dieser Reihenfolge…
mehrMänner: Resistent gegen Ernährungstipps
Die meisten Herren der Schöpfung interessieren sich nicht die Bohne für Empfehlungen rund um eine gesunde Ernährung. Das stellten britische Wissenschaftler fest, die über mehrere Jahre das Essverhalten von mehr als 3.000 Männern beobachtet hatten. Zwar seien Männer durchaus in der Lage, gesundes und ungesundes Essen zu unterscheiden, wirklich ernst nehmen sie diesen Umstand jedoch nicht. Entscheidender seien vielmehr emotionale Aspekte wie Genuss, Image oder Werbung. Die Wissenschaftler hatten den Testpersonen empfohlen, mehr Obst, Fisch…
mehrWohlfühlen: Fit ins Frühjahr
Die Kombination macht’s – Bewegung, Sonnenlicht und eine ausgewogene Ernährung lassen den Wechsel von der kalten in die warme Jahreszeit leichter fallen. So kommt Frühjahrsmüdigkeit erst gar nicht auf. Bewegung an der frischen Luft regt einerseits den Kreislauf an und stärkt das Immunsystem, andererseits kann durch den Einfluss des Sonnenlichts in der Haut Vitamin D gebildet werden. Es reguliert den Calcium- und Phosphathaushalt im Körper und ist so mit für stabile Knochen verantwortlich. Wer Vitamin…
mehrKaffee: Nichts für Feiglinge
Ohne ihn ist der Morgen kein Morgen. Egal, ob mit Milch oder Zucker, als Capuccino, trendiger Latte Macchiato oder einfach nur schwarz und stark: Kaffee ist für viele Menschen ein Muss. Und das nicht nur zu den frühen Stunden des Tages, sondern auch Mittags nach dem Lunch, Nachmittags zum Kuchen und am Abend als krönender Abschluss eines Menüs. Ängstliche Zeitgenossen sollten jedoch die Finger von ihm lassen, meint die Forschung. Dass Kaffee beim Verdauen, aber…
mehrErnährung: Frauen sind die besseren Steakesser
Männer und Frau sind nicht nur grundverschieden, sondern ernähren sich auch anders. Sag mir, was du isst und ich sage dir, wer du bist. Biologisch gesehen unterscheiden sich Männer und Frauen vielerlei. Auch ihr Stoffwechsel funktioniert ganz unterschiedlich. Die logische Konsequenz: Das wirkt sich auf den Speiseplan aus, der ganz und gar nicht identisch ist. Männer sind eher der Typ Fleischwolf, Frauen hingegen echte Naschkatzen. Während er an der Frittenbude ansteht, bevölkert sie Konditoreien und…
mehr